福州美食排名前十

闽菜之首，集山珍海味之大成。以鲍鱼、海参、鱼翅、干贝等十余种原料煨制而成，香气浓郁，口感软嫩。相传“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，是福州宴客的最高礼遇。

外白内黑，皮薄馅大。选用鳗鱼或鲨鱼精肉打浆做皮，猪肉做馅，口感Q弹爽滑，汤汁鲜美。福州人常说“没有鱼丸不成席”，是福州最亲民也最具代表性的街头小吃。

“无燕不成宴，无燕不成年”。其皮由精猪肉加番薯粉捶打而成，薄如纸，白如玉，口感脆嫩。谚语“肉包肉”形象地描述了其独特结构，是福州宴席上的必备点心。

福州传统名菜，因形状酷似荔枝而得名。猪肉切十字花刀，炸后卷曲如荔枝，配以番茄酱、香醋，色泽红亮，酸甜适口，外脆里嫩，是下饭神器。

福州人的日常主食，以兴化米粉为主料，配以各种高汤和辅料。讲究“清汤寡水”，食材丰富多样，从猪血、大肠到海鲜、蔬菜，随心所欲搭配，鲜美无比。

早餐必备，将米浆沿锅边浇下，刮入虾米、香菇、葱花的骨头汤中。口感细腻滑润，汤鲜味美，配上油条或海蛎饼，是福州人最地道的早餐体验。

油炸小吃，面皮中加入紫菜、虾米、葱花，包入肉馅或海蛎，入油锅炸至金黄。外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，香气扑鼻，是街头巷尾常见的风味小吃。

老字号品牌，肉燕的代表。其燕皮薄如透明，入口即化，馅料讲究，汤头清澈。同利肉燕店百年历史，是体验福州传统肉燕文化的最佳去处。

福州传统宴席大菜，以肉燕为主料，配以鸭蛋（福州话“鸭”与“压”谐音，寓意压惊），加上高汤、胡椒粉等调味。寓意太平吉利，是福州人逢年过节必吃的佳肴。

福州传统甜品，选用槟榔芋蒸熟捣烂，加糖、油熬制而成。表面覆盖一层薄油，防止散热，食用时需小心烫口。口感细腻香甜，入口即化，是完美的餐后甜点。