美食节 名字 · 2026中国城市美食节全景指南
从川渝火锅到岭南早茶，从西北面食到江南点心——一场覆盖全国32城、200+场活动的年度美食狂欢，正在邀请您共同见证中华饮食文化的活态传承与创新表达。
立即了解活动详情一、活动概览：美食节 名字是什么？
⚡ 活动定位
美食节 名字是由中国商业联合会、文化和旅游部非遗司指导，中国城市和小城镇改革发展中心联合主办的国家级综合性美食文化盛会，自2012年启动以来，已成为展示中华饮食文化、推动餐饮产业升级、促进文旅深度融合的重要平台。
- 覆盖全国32个省/直辖市/自治区，200+城市联动参与
- 年度总客流量超8000万人次，带动消费超120亿元
- 非遗美食占比≥65%，地方老字号入驻率达92%
⚙️ 2026年主题
本届以「食载千年·味融万家」为主题，聚焦美食节 名字的在地性、时代性与科技性，通过“一核多点、虚实融合”的模式，打造可参与、可带走、可回味的沉浸式美食文化体验空间。
- 主会场：成都（非遗美食展演中心）、上海（国际美食创新展）、广州（湾区风味长廊）
- 分会场：西安、杭州、长沙、哈尔滨、拉萨等30+城市同步开展
- 数字赋能：AR美食导览、AI菜品推荐、直播带货专区全覆盖
〔 参与对象〕
无论您是：
- 游客：想一站式尝遍地方风味，了解节庆礼仪与饮食禁忌
- 商户：寻找展销机会、对接供应链、获取政策扶持
- 媒体：获取一手素材、参与专题采访、申请报道资质
- 研究者：获取学术资料、参与论坛研讨、提交文化报告
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二、历史沿革：美食节 名字的成长轨迹
从区域试点到全国品牌——美食节 名字15年发展史
在四川成都首次举办“巴蜀美食文化节”，吸引游客32万人次，首届便带动本地餐饮收入增长27%。
首次实现川、陕、渝三地同步，设立“秦巴山地美食带”专题展区，推动非遗面食技艺列入国家级保护名录。
获文化和旅游部授牌“中华饮食文化传承示范基地”，正式更名为“美食节 名字”，纳入国家文旅消费试点城市支持体系。
首创“云上美食节”，开发3D虚拟展馆，实现线上展销额4.3亿元，获评“全国数字文旅典型案例”。
在新加坡、温哥华设立海外分会场，推出“海外中餐文化周”，推动中餐标准化与国际认证合作。
以“非遗活化+数字体验+绿色低碳”为核心，打造全链条美食文化生态平台，设立青年创意餐车区与可持续美食实验室。
| 年份 | 主题 | 主会场数量 | 非遗项目 | 带动就业 | 社会影响 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2012 | 川味传承 | 1 | 32项 | 8,200人 | 四川卫视专题报道 |
| 2015 | 黄河流域美食行 | 5 | 76项 | 21,500人 | 央视《远方的家》跟踪拍摄 |
| 2018 | 一带一路·美食同行 | 12 | 142项 | 53,000人 | 入选“全国非遗传播优秀案例” |
| 2021 | 数字赋能·味来可期 | 24 | 208项 | 78,000人 | 线上直播总观看超2亿人次 |
| 2024 | 绿色食尚·低碳生活 | 28 | 265项 | 92,000人 | 首次实现零废弃会场 |
| 2026 | 食载千年·味融万家 | 32+ | 310+项 | 120,000+人 | 预计创造社会价值超150亿元 |
三、日程安排：2026年美食节 名字时间轴
〔 成都主会场〕天府广场·非遗美食展演中心
时间：2026年9月18日—10月8日
地址：成都市锦江区人民东路33号
- 9.18 开幕式：非遗授牌仪式、川菜大师展演、国际友人厨艺交流
- 9.20-9.22：川渝火锅非遗技艺大赛（含冷锅兔、串串香、毛血旺）
- 9.25：蜀地小吃创新论坛（探讨“火锅+甜品”“麻辣+茶饮”跨界融合）
- 9.28：儿童食育体验馆开放日（面向3-12岁亲子家庭）
- 10.1：中秋团圆宴·家宴文化展（复原《山家清供》《随园食单》经典菜品）
- 10.8 闭幕式：发布《2026中国非遗美食白皮书》
〈 上海主会场〉外滩中央广场·国际美食创新展
时间：2026年9月20日—10月10日
特色：融合法餐、日料、东南亚风味与本帮菜的“新海派美食”
- 9.20：“海纳百味”开幕式（沪上老字号与米其林主厨对话）
- 9.22：本帮菜技艺传承班（小绍兴、德兴馆、老吉士联合授课）
- 9.26：低碳厨房实验室（展示植物肉、昆虫蛋白等新食材应用）
- 9.29：夜上海·外滩美食灯光秀（19:00-22:00，每小时一场）
- 10.5：长三角预制菜论坛（讨论地方风味标准化与家庭化复刻）
《 广州主会场》广州塔广场·湾区风味长廊
时间：2026年9月22日—10月12日
亮点：广府早茶、潮汕工夫茶、客家酿菜的沉浸式体验
- 9.22：“一盅两件”文化日（茶楼文化展、点心拉花大赛）
- 9.24：潮汕牛肉火锅技艺展演（手打牛丸、吊龙嫩滑讲解）
- 9.27：广府凉茶养生周（王老吉、黄振龙、仁和堂联合义诊）
- 9.30：岭南水果宴创意赛（荔枝、龙眼、杨桃入菜）
- 10.8：粤港澳联合晚宴（34道菜，含港澳代表菜品）
【 西安】碑林广场·长安食礼
9月19日-10月5日｜主打“唐风宴饮”复原工程，含胡饼、毕罗、玲珑见心饼等唐代宫廷点心复刻，设立“丝绸之路美食文化展”。
【 杭州】湖滨银泰·江南雅宴
9月21日-10月7日｜聚焦“宋韵美食”，复原《山家清供》12道菜，推出龙井虾仁·轻脂版、东坡肉·儿童份。
【 长沙】梅溪湖国际文化艺术中心·湘味新说
9月23日-10月9日｜“湘”遇创新——臭豆腐冰淇淋、剁椒鱼头披萨、茶油拌面甜品化等实验性菜品集中亮相。
【 哈尔滨】冰雪大世界副园·北国食光
9月25日-10月10日｜冰雪主题美食节，红肠雪糕、冻梨气泡饮、锅包肉冰淇淋等季节限定产品首发。
【 拉萨】布达拉宫广场·雪域食香
9月26日-10月8日｜藏式火锅、酥油茶冰淇淋、青稞能量棒等健康藏餐，同步开展“高原饮食与健康”科普展。
线上直播日程
- 9.18-10.18：每日10:00/15:00/20:00 三场直播（主会场实况+商户访谈）
- 9.20：非遗传承人访谈（川菜大师李明、潮汕牛肉丸匠人黄伯强）
- 9.25：“厨房里的科学”科普直播（中国食品科学技术学会专家解读）
- 9.30：中秋家宴直播教学（3位主厨同屏演示家常版佛跳墙）
- 10.10：闭幕式特别节目《2026，舌尖上的中国》
线上互动活动
- 「晒家乡味」短视频挑战赛（带#美食节名字#话题，奖100份非遗礼盒）
- “寻找童年味道”老菜谱征集（入选者可获邀现场复刻）
- AR集章打卡（集满12城印章兑换限定美食手账）
- AI口味测试（输入3道最爱菜品，生成专属推荐菜单）
四、核心亮点：美食节 名字的创新实践
〔 非遗美食名录〕
本届共收录国家级非遗美食技艺142项、省级286项，涵盖：
• 蒸煮类：扬州三丁包子、嘉兴肉粽、宁波汤圆
• 烘烤类：北京烤鸭、天津狗不理、潮汕牛肉丸
• 腌制类：郫县豆瓣、绍兴花雕、金华火腿
• 特殊工艺：北京果脯“挂霜”、苏州苏式月饼“酥皮18层”
现场体验：观众可参与“非遗小课堂”，在传承人指导下制作简易版非遗点心（每日限100人/城）。
〈 非遗保护行动〕
- 设立“濒危技艺抢救基金”，首批资助12个项目
- 启动《中国非遗饮食口述史》编纂（征集100位传承人故事）
- 发布《非遗美食数字化标准》，含原料、工艺、器具、禁忌四维度
- 与高校合作开设“饮食非遗微专业”，2026年首期招生80人
⚡ 智慧导览系统
通过“美食节 名字”小程序实现：
• 实时热力图（显示各展区人流量）
• 智能路线规划（按口味偏好推荐动线）
• 扫码溯源（查看菜品原料产地、加工流程、质检报告）
• 虚拟试吃（AR扫描菜品预览3D模型与口感描述）
⚙️ 智能服务终端
- AI点餐机器人：支持方言识别，推荐搭配建议
- 无感支付：绑定微信/支付宝后，离店自动扣款
- 过敏原提示：输入过敏史，系统自动过滤不安全菜品
- 电子纪念章：扫码集章，生成个性化电子护照
🌱 零废弃实践
本届首次实现：
• 所有餐盒为甘蔗渣/竹纤维材质，30天自然降解
• 厨余垃圾现场分类处理，60%转化为有机肥供本地农场使用
• “光盘行动”积分兑换：剩餐≤20%可获1积分，10积分换非遗小点
🍃 可持续食材
- 设立“生态友好餐厅”认证专区（使用本地时令食材、减少运输碳排）
- 推广“植物基创新菜”：用豌豆蛋白替代肉类，减少70%碳足迹
- “反向寻味”计划：鼓励消费者选择当季、本地、未被充分开发的食材（如蒲公英、马齿苋）
青年创意餐车区
面向全国高校餐饮专业学生征集创意方案，最终入选的20辆主题餐车将亮相：
• “敦煌飞天”奶茶车（以莫高窟色系命名饮品）
• “量子厨房”分子料理车（液氮冰淇淋、泡沫茶饮）
• “乡愁邮局”复古餐车（复刻80年代街头小吃）
青年创新营
- “新中式”产品研发赛：传统食材现代化演绎（如：麻婆豆腐巧克力、龙井茶冻）
- “食育教育”设计赛：为K12学生开发趣味营养课程包
- 优秀作品将获10万元孵化资金，直通2027美食节展销
五、美食地图：32城特色展销指南
〔 北方风味〕
北京：全聚德烤鸭体验工坊、门钉肉饼非遗展
天津：狗不理包子DIY课、耳朵眼炸糕现场制作
石家庄：正定八大碗复原宴、赵县雪花梨酱展示
太原：平遥牛肉切工大赛、老陈醋品鉴馆
呼和浩特：手抓羊肉标准化处理演示、奶酪工坊
〈 江南雅韵〕
上海：南翔小笼蒸制技艺、本帮红烧肉家庭版教学
南京：盐水鸭制作全流程、金陵盐水鸭地理标志认证展
苏州：苏式月饼酥皮18层演示、碧螺春茶点组合
杭州：西湖醋鱼改良版、龙井虾仁标准化流程
宁波：汤圆馅料创新赛、慈城年糕现代应用
《 西南秘境〕
成都：火锅底料非遗技艺、串串香标准化操作规范
重庆：江湖菜创新擂台赛、火锅油回收系统演示
昆明：过桥米线仪式复原、野生菌安全烹饪指南
贵阳：肠旺面标准化制作、酸汤鱼发酵工艺展
拉萨：藏式火锅改良、青稞酒古法酿造演示
【 粤港澳风情〕
广州：早茶“一盅两件”文化展、广式点心拉花赛
深圳：深港融合创意餐车、粤式点心低糖版
珠海：澳门葡式蛋挞改良、粤菜师傅国际认证展示
佛山：盲公丸制作、双皮奶工艺传承
中山：石岐乳鸽标准化养殖、李锦记酱料文化展
| 城市 | 核心展项 | 非遗等级 | 适合人群 | 特色福利 |
|---|---|---|---|---|
| 成都 | 火锅底料非遗技艺 | 国家级 | 年轻群体、餐饮从业者 | 免费领取“火锅底料体验包” |
| 苏州 | 苏式月饼酥皮18层 | 省级 | 亲子家庭、文化爱好者 | 参与制作送苏式茶点礼盒 |
| 潮州 | 牛肉丸手打技艺 | 国家级 | 美食达人、短视频创作者 | 现场教学+免费试吃 |
| 西安 | 唐三彩仿制点心 | 省级 | 历史爱好者、学生群体 | |
| 广州 | 广式点心拉花 | 省级 | 摄影爱好者、家庭客群 | 参与体验课赠广式茶点券 |
六、常见问题：游客最关心的12个问题
• 无障碍通道与电梯
• 语音导览设备（含方言版）
• 专用洗手间与休息区
• 手语翻译服务（开幕式、论坛环节）
• 残障厨师作品专区，展示其创新菜品。
• “儿童食育馆”（分龄区：3-6岁感官体验、7-12岁简易烹饪）
• 亲子卫生间（带尿布台、儿童马桶）
• 儿童餐车（提供无辣版、去骨版、卡通造型餐）
• 临时托管服务（需提前1天预约，持身份证+儿童出生证明）
• 主会场周边酒店：凭活动预约码享85折
• 含早餐、延迟退房（14:00）
• 免费接驳车（至主会场）
• 部分酒店提供“早餐定制包”（含非遗点心）
• 自带餐具：+2分/次
• 光盘行动（剩餐≤20%）：+1分/餐
• 垃圾分类正确：+0.5分/次
累计10分可兑换：
• 环保帆布包（非遗纹样）
• 可降解餐盒套装
• 2027年早鸟票优先购
• 登录官网“媒体中心”申请报道证
• 提交采访提纲（需提前3天）
• 参加9月15日新闻发布会
• 普通观众可报名“市民观察员”（每城限20人），参与活动记录与反馈。
• 食品安全应急小组（驻点快检车）
• 医疗急救站（每主会场≥3个）
• 极端天气预案（雷雨天启用室内场馆）
• 网络拥堵应对（提前部署CDN节点）
所有信息实时同步至“城市应急指挥平台”。
• 标准展位（3m×3m）：¥18,000/个（含水电、基础搭建）
• 特装展位：按面积计费（需提交设计方案）
• 联合品牌馆：30+商户共享主题空间
• 非遗商户：免展位费（需提供传承谱系证明）
报名截止：2026年7月31日。
• 高峰日：国庆节当天（10:00-14:00）
• 高峰场次：周末下午场（14:00-17:00）
• 低峰时段：工作日上午（9:30-11:30）
建议：使用小程序“错峰出行”功能获取实时建议；优先选择地铁+共享单车接驳。
① 入场前：所有商户需持《食品经营许可证》+《非遗技艺认证》
② 展期内：驻点监管员每日巡检+快检车随机抽检
③ 离场后：48小时追溯机制（每份菜品留样48小时）
2025年抽检合格率99.7%，投诉率下降32%。
七、联系我们：获取更多帮助
〔 官方渠道〕
- 官网：www.kaoacca.cn（支持PC/移动端自适应）
- 微信公众号：美食节名字（ID: meishijie_name）
- 微博：@中国美食节名字
- 抖音/快手：美食节名字官方
- 邮箱：info@kaoacca.cn（活动咨询）｜media@kaoacca.cn（媒体合作）
〈 服务热线〕
客服电话：400-800-XXXX（工作日 9:00-18:00）
紧急联络：138-XXXX-XXXX（24小时食品安全专线）
投诉建议：投诉后2小时内响应，48小时内反馈处理方案
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