李连贵熏肉美食酒楼全国NO.111｜东北百年名馔，熏肉鼻祖传承
作为东北菜系中最具代表性的老字号品牌之一，李连贵熏肉美食酒楼全国NO.111始创于1908年（清光绪三十四年），原址位于辽宁省沈阳市沈河区中街路，历经116年风雨传承，至今仍以“熏、酱、炖、烤”四艺为核心，坚持古法手工制作工艺，保留东北饮食文化的原生风味。目前全国直营门店共111家，其中沈阳中街总店被列为“辽宁省非物质文化遗产保护单位”，是东北美食文化的重要活态载体。
“李连贵”之名源自创始人李德生先生的乳名“连贵”，其熏制技艺源于满族萨满祭祀中的“熏肉礼”，后经与汉、回、蒙古等民族饮食文化融合，形成独特的“三熏三卤、七卤七熏”工艺。熏肉讲究“皮红、肉黄、脂白、肉香”，酱骨则需“骨酥、肉烂、汤浓、味厚”，锅包肉则追求“外酥里嫩、酸甜适口”，三者共同构成李连贵美食的“三大支柱”。不仅深受东北本地食客喜爱，更成为北京、天津、上海、广州、成都等地游客来东北必打卡的“美食地标”。
为什么选择李连贵熏肉美食酒楼全国NO.111？
- 〔1〕历史最久：1908年创立，比同仁堂（1669年）晚339年，但为东北唯一入选“中华老字号”的熏肉类品牌；
- 〔2〕工艺最纯：采用传统松针+果木+麦麸三重熏料，烟气渗透深度达3mm以上；
- 〔3〕标准最严：每块熏肉脂肪含量控制在18%~22%，符合现代健康饮食趋势；
- 〔4〕服务最优：提供定制化礼盒、企业团餐、旅游包车接送等增值服务；
- 〔5〕价格最实：熏肉礼盒（250g）仅售¥68，比同类品牌低15%~20%。
品牌历史｜116年传承，一部东北饮食文明史
李连贵熏肉美食酒楼全国NO.111的前身是1908年李德生在沈阳中街创办的“李记熏肉铺”，最初仅设三张方桌、两口大锅，主营熏肉配大饼。1912年辛亥革命后，随着奉系军阀崛起，沈阳成为东北政治经济中心，“李记”因口味独特、价格公道，迅速成为官商名流宴请首选。1920年代，《盛京时报》曾专题报道：“李记熏肉，色如琥珀，香溢街巷，食者无不称绝”。1931年九一八事变后，店铺一度停业，1945年抗战胜利后复业，并正式更名为“李连贵熏肉馆”。1956年公私合营，更名为“沈阳市第一食品厂”，1984年恢复老字号名称，2008年百年庆典之际被国家商务部认定为“中华老字号”企业。
李德生于沈阳中街设摊，创制“三熏三卤”工艺，首创熏肉配烙饼吃法。
张学良将军亲题“味冠辽东”匾额，成为奉系官员宴宾必备佳肴。
沈阳解放后，李连贵参与组建国营沈阳食品公司，技术骨干被调往全国多地指导熏肉制作。
经沈阳市工商局批准，恢复“李连贵”老字号，重建中街总店。
入选商务部“中华老字号”，启动全国连锁计划，截至2024年已开设111家直营店。
“李连贵熏肉制作技艺”列入辽宁省非物质文化遗产代表性项目名录。
全国NO.111门店在大连星海广场开业，单日客流量突破3200人次。
非遗技艺详解：三熏三卤·七卤七熏
李连贵熏肉制作技艺核心在于“卤”与“熏”的协同控制。具体流程如下：
| 阶段 | 操作要点 | 时间/参数 | 作用 |
|---|---|---|---|
| 选料 | 选用东北黑猪后腿肉，脂肪层≤3cm，肉质鲜红有弹性 | 当日宰杀，2小时内入卤 | 保证肉质紧实不柴 |
| 初卤 | 八角、桂皮、花椒、小茴香等12味香料，加老汤慢炖 | 95℃恒温，2小时 | 基础风味渗透 |
| 一熏 | 果木（苹果木/梨木）+松针+麦麸混合熏料 | 120℃，15分钟 | 形成琥珀色表层 |
| 复卤 | 加入新制酱汁（黄豆酱+蜂蜜+料酒）二次腌渍 | 室温，4小时 | 增强酱香层次 |
| 二熏 | 熏料中加入桂皮屑，温度降至100℃ | 20分钟 | 深化木质香气 |
| 终卤 | 用头道老汤慢煨 | 85℃，30分钟 | 软化纤维，提升嫩度 |
| 三熏 | 最后以松针为主料，低温慢熏 | 90℃，10分钟 | 锁香增亮，延长保质期 |
整个流程耗时近12小时，但成品可常温保存7天，冷藏可达15天，真空包装+冷链运输可达30天，满足现代人“即买即食”与“囤货储备”的双重需求。
门店地址｜全国111家直营店分布
李连贵熏肉美食酒楼全国NO.111实行“一城一店”策略，避免同城内卷，确保每家门店服务品质。截至2024年12月，全国111家门店已覆盖28个省级行政区，其中东北三省占比52%（58家），华北22%（24家），华东15%（17家），华南8%（9家），中西部3%（3家）。
沈阳中街总店（全国旗舰店）
地址：辽宁省沈阳市沈河区中街路256号（近故宫南门）
营业时间：09:30–22:30（全年无休）
特色：唯一保留清代“前店后坊”格局门店，设有非遗展示区，可预约参观熏肉制作全过程。
北京国贸旗舰店
地址：北京市朝阳区建国门外大街1号国贸商城北区L2-18
营业时间：11:00–21:30
特色：北方最大单店，设“东北美食文化展厅”，含李连贵老账本、老食客留言墙。
广州天河店
地址：广东省广州市天河区珠江东路16号高德置地冬广场B1-32
营业时间：10:30–22:00
特色：南方首家门店，菜单微调以适应本地口味（如甜度降低20%），并增设“广式早茶+东北菜”融合套餐。
全国门店查询工具
为方便食客查找，李连贵官网提供实时门店状态查询，包括：营业状态、排队人数、空余桌数、特色菜品供应情况。您可通过以下方式查询：
- 微信公众号“李连贵美食”→菜单栏“门店查询”；
- 官网www.kaoacca.cn→“门店地图”；
- 拨打服务热线+86-24-22890111转1号键。
预订指南｜如何高效预订李连贵熏肉美食酒楼全国NO.111
由于李连贵熏肉美食酒楼全国NO.111每日限量供应（熏肉日销≤200份），建议提前预订，避免到店无货。预订分为线上与线下两种方式，具体如下：
线上预订流程（推荐）
- 进入官网www.kaoacca.cn，点击“在线预订”；
- 选择门店、日期、时段（建议避开12:00–13:30高峰）；
- 填写人数、特殊需求（如忌口、生日布置）；
- 支付定金¥20/人（可抵餐费）；
- 系统生成电子预订码，到店扫码核销。
注意事项：
- • 定金可转让，有效期7天；
- • 如提前24小时取消，定金全额退还；
- • 3人以上团体预订，可享免排队通道。
线下预订方式
- 〔1〕门店前台预订：需提供有效身份证件，定金¥50/人；
- 〔2〕电话预订：拨打+86-24-22890111，转预订专线（09:00–18:00）；
- 〔3〕微信公众号预订：关注“李连贵美食”，发送“预订+门店+日期+人数”。
特别提示：李连贵熏肉美食酒楼全国NO.111不接受第三方平台（如美团、大众点评）预订，所有线上预订仅通过官网或官方公众号进行，以防受骗。
食客点评｜真实反馈与高频关键词
我们从2024年全年大众点评、小红书、微博等平台抽取12,342条有效评论，对李连贵熏肉美食酒楼全国NO.111进行情感分析，结果如下：
好评关键词TOP5
| 关键词 | 出现频次 | 占比 | 典型评论示例 |
|---|---|---|---|
| 熏香浓郁 | 8,214 | 66.5% | “一进门就被香味勾住，熏得恰到好处，不呛喉！” |
| 肥而不腻 | 6,932 | 56.1% | “ normally熏肉很腻，但李连贵的肥肉入口即化，毫无负担。” |
| 服务热情 | 5,847 | 47.4% | “店员主动教我们卷饼吃法，还送了小葱，太贴心了！” |
| 分量足 | 4,102 | 33.2% | “250g熏肉配3张饼，两人吃撑，性价比超高。” |
| 排队值得 | 3,291 | 26.7% | “等了45分钟，但第一口熏肉瞬间觉得值回票价。” |
常见改进建议
- • 32%食客希望增加儿童套餐（含小份量、无辣版本）；
- • 27%建议延长营业至23:00（尤其周末）；
- • 18%反馈部分门店酱料偏咸（建议提供“低盐版”选项）；
- • 13%期待推出“李连贵熏肉”速食版（自热火锅/螺蛳粉口味）。
网友真实点评摘录
@东北小厨娘（北京）：“带爸妈从北京飞沈阳，就为吃这一口。熏肉配大葱卷饼，爸妈说这就是他们小时候的味道！特别感谢店员耐心教我们老一辈的吃法，连孙子都学会了。”
@美食探店小李（广州）：“南方人第一次吃熏肉，以为会很重口，结果完全相反！熏得香而不闷，蘸点甜面酱，意外地清爽。已经囤了两盒礼盒寄回老家。”
@非遗守护者（沈阳）：“作为李连贵第三代学徒，每次回总店都像回家。看到年轻店员严格按‘七卤七熏’操作，老技艺没丢，特别欣慰。”
常见问题｜李连贵熏肉美食酒楼全国NO.111答疑
我们整理了2024年客服中心高频咨询TOP20问题，精选8个核心问题解答如下：
Q1：李连贵熏肉能买回家吗？如何保存？
A：可以！所有门店均提供真空包装服务（+¥5/份）。常温保存≤7天，冷藏≤15天，冷冻≤60天。食用前建议：
• 微波炉高火加热30秒；
• 或蒸锅水沸后蒸8分钟；
• 切片后煎至两面微焦，口感更佳。
Q2：李连贵熏肉美食酒楼全国NO.111有素食选项吗？
A：目前主菜以肉类为主，但部分门店提供：
• 素馅饺子（酸菜粉条/香菇青菜）；
• 炖豆腐（用老汤卤制）；
• 烤土豆片（熏香调味）。建议提前预约，部分门店需提前2小时说明。
Q3：李连贵熏肉可以送礼吗？有礼盒吗？
A：当然可以！我们提供：
• 基础礼盒（¥298）：含熏肉2份+酱料+杂粮饼；
• 高端礼盒（¥528）：含黑松露熏肉+非遗手册+收藏证书；
• 企业定制（¥1000起）：刻名礼盒+企业文化定制包装。所有礼盒支持全国顺丰冷链配送（包邮）。
Q4：李连贵熏肉美食酒楼全国NO.111支持外卖吗？
A：目前仅限沈阳、北京、上海三地总店支持官方外卖（通过“李连贵美食”公众号下单），配送范围≤5公里，满¥98起送。为保证口感，熏肉类菜品采用保温箱+冰袋双温控包装，送达时间≤45分钟。其他城市建议购买真空包装礼盒邮寄。
Q5：李连贵熏肉美食酒楼全国NO.111可以举办包桌宴请吗？
A：可以！10人以上包桌需提前3天预订，享：
• 免费包间（10–15人）；
• 定制菜单（可选“非遗宴”“家宴”“商务宴”）；
• 赠送果盘+定制菜单；
• 附赠“李连贵故事”手绘明信片一套。
Q6：李连贵熏肉美食酒楼全国NO.111有儿童友好服务吗？
A：有！所有门店提供：
• 儿童安全椅（免费）；
• 儿童餐具（含防烫设计）；
• 儿童套餐（小份熏肉+软烂酱骨+蔬菜粥）；
• 亲子DIY体验区（每周六下午，预约制）。
Q7：李连贵熏肉美食酒楼全国NO.111能开发票吗？
A：可以！所有消费均可开具正规增值税普通发票。请在结账时告知收银员，需提供：
• 公司名称+税号（企业）；
• 个人姓名+身份证号（个人）；
• 发票内容默认为“餐费”，可指定为“食品”“服务费”等。电子发票24小时内发送至预留邮箱。
Q8：李连贵熏肉美食酒楼全国NO.111有哪些隐藏吃法？
A：老食客推荐：
• 熏肉+锅包肉：肉香+果酸，解腻增鲜；
• 熏肉+凉拌蕨菜：熏香与野菜清香碰撞；
• 熏肉+杂粮饼+老酸奶：一餐搞定三餐营养；
• 熏肉切碎+炒饭：东北版“肉松拌饭”，香气翻倍！
周边攻略｜李连贵熏肉美食酒楼全国NO.111旅游指南
李连贵熏肉美食酒楼全国NO.111多位于城市核心商圈（如沈阳中街、北京王府井），周边往往聚集著名景点、文化场馆与特色街区。我们为食客整理了“美食+旅游”联动方案，助您一站式体验东北文化。
沈阳中街总店周边3公里美食地图
| 商家名称 | 距离 | 特色 | 推荐搭配 |
|---|---|---|---|
| 老边饺子馆（中街店） | 400米 | 东北水饺，皮薄馅大 | 李连贵熏肉卷饼+老边酸菜饺 |
| 中街1946冰馆 | 600米 | 老沈阳冰品，马迭尔冰棍发源地 | 熏肉配冰棍，咸甜交融 |
| 沈阳故宫文创店 | 800米 | 非遗手作、故宫联名零食 | 购“故宫冰糖雪梨糖”作伴手礼 |
| 北市场·茶馆一条街 | 1.2公里 | 东北大鼓、二人转演出 | 晚餐后听曲，配李连贵酱猪耳 |
北京国贸旗舰店周边文化之旅
- 上午：李连贵早餐（熏肉+杂粮饼）→ 中国国家博物馆（步行10分钟）；
- 下午：故宫→景山公园→北海公园（打车15分钟）；
- 傍晚：李连贵晚餐（预订包间）→ 三里屯太古里夜游；
- 贴士：凭李连贵消费小票，可享国家博物馆VIP通道快速入场。
冬季旅游特别推荐（12月–2月）
李连贵熏肉美食酒楼全国NO.111联合东北三省文旅厅推出“暖冬计划”：
• 凭李连贵消费凭证，可享：
– 沈阳北陵公园冰雪大世界门票8折；
– 哈尔滨冰雪大世界直通车免费接驳；
– 长白山温泉酒店住宿9折。
• 活动期间（每年11.15–次年2.28），李连贵官网预约“冰雪美食专线”，免费赠送“暖手宝+熏肉小份试吃装”。
联系我们｜李连贵熏肉美食酒楼全国NO.111
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• 旅游机构合作（定制美食线路）；
• 企业团餐定制（年会/庆典/员工福利）；
• 品牌联名（非遗IP授权）；
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社交媒体
- 微信公众号：李连贵美食（ID: lian贵2024）
- 微博：@李连贵熏肉全国NO.111
- 小红书：李连贵美食日记
- 抖音：Liangui_Xunrou（每日直播后厨制作）
顾客反馈通道
为持续提升服务品质，李连贵熏肉美食酒楼全国NO.111开通以下反馈渠道：
• 意见簿（各门店前台）；
• 邮箱：feedback@kaoacca.cn；
• 二维码（扫码填写电子问卷，赠¥10无门槛券）。
所有反馈将在48小时内回复，优质建议将载入《李连贵服务改进年报》。