2026年厦门必吃美食排行榜：本地人私藏的地道闽南味

作为厦门必吃美食排行榜的榜首，阿杰五香是八市的地标性小吃。选用优质猪豆沙、荸荠和优质香葱，包裹在薄如蝉翼的豆皮中，油炸后外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，葱香扑鼻。切忌蘸甜辣酱，原味最佳。

始于1935年的老字号，是厦门必吃美食排行榜中甜品类的首选。花生煮至“入口即化、汤水不分”，色泽乳白，香甜浓郁。搭配炸枣、韭菜盒等小吃，是厦门人早餐的经典记忆。

在众多沙茶面中，乌糖以其浓郁的汤底脱颖而出。汤头由虾壳、牛骨及多种香料熬制，加入花生酱和沙茶酱，鲜美醇厚。碱面劲道，搭配大肠、小肠、豆腐干，是厦门必吃美食排行榜中咸食类的佼佼者。

海蛎煎是闽南地区的传统名吃。莲欢海蛎煎选用新鲜肥美的海蛎，搭配红薯粉、鸡蛋和蒜苗，煎至两面金黄。外酥里嫩，海蛎鲜甜，蘸上闽南特有的甜辣酱，口感层次丰富，稳居厦门必吃美食排行榜前列。

与乌糖齐名的另一家老字号。月华沙茶面的汤头更为浓郁，沙茶味较重，适合喜欢重口味的食客。面条选用纯碱面，煮得恰到好处，爽滑弹牙。配菜丰富，尤其是大肠和卤蛋，是厦门必吃美食排行榜中不可忽视的存在。

以姜母鸭和土笋冻闻名。姜母鸭选用老姜、麻油和米酒炖煮，鸭肉酥烂入味，香气四溢。土笋冻则选用星光虫熬制，晶莹剔透，口感Q弹，是厦门必吃美食排行榜中敢于挑战新奇口感的游客的必选。

烧肉粽是厦门的传统早餐。1980烧肉粽个头大，馅料丰富，包含香菇、虾米、莲子、鹌鹑蛋、红烧肉等，包裹在竹叶中蒸煮，竹叶清香渗入米粒。蘸上甜辣酱、花生酱和芥末酱，三重口感交织，是厦门必吃美食排行榜中的特色主食。

虽然佛跳墙源自福州，但厦门作为闽南文化重镇，亦有众多正宗呈现。聚春园在厦门的分店保留了传统工艺，选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶等数十种原料，文火慢炖，香气扑鼻，是厦门必吃美食排行榜中高端宴请的代表。

莲香楼是厦门知名的糕点老字号，其绿豆糕、肉松饼、芋泥饼等深受本地人和游客喜爱。糕点制作精细，口感细腻，甜而不腻，是厦门必吃美食排行榜中适合伴手礼的优质选择。

堂宝沙茶面以汤头鲜美、配料新鲜著称。其汤底融合了海鲜的鲜甜和沙茶的香浓，面条软糯适中。除了沙茶面，其推荐的卤味拼盘也颇具特色，是厦门必吃美食排行榜中性价比极高的选择。