1. 安顺小锅凉粉
这是安顺美食的名片。与成都的凉粉不同，安顺小锅凉粉是“热吃”的。师傅将切成细条的豌豆凉粉放入小铜锅中，加入特制的酸萝卜、芽菜、肉末，最后淋上红油辣椒和酱油，在火上不断翻炒。出锅后，凉粉吸饱了汤汁，口感软糯Q弹，酸辣开胃，一碗下肚，浑身通透。
2. 夺夺粉（酸汤火锅）
夺夺粉其实是“酸汤火锅”的一种变体，但更具趣味性。“夺夺粉”是西南方言，意为“搓搓”，因为吃的时候需要用手将面团搓成小块，放入酸汤锅中煮熟。这种吃法增加了互动性，面团吸收了酸汤的鲜味，口感劲道，是近年来在安顺乃至全国爆红的网红美食。
3. 裹卷（裹卷粉）
裹卷是安顺人早餐的首选。它比丝娃娃的皮更薄、更柔韧，比春卷的皮更厚实。店家会准备海带、萝卜、黄瓜、折耳根等十几种素菜，再加上特制的辣椒蘸水。食客自选蔬菜，卷入皮中，再淋上灵魂蘸水，一口咬下，脆嫩爽口，辣而不燥。
1. 镇宁杠子鸡
源自镇宁布依族苗族自治县，是安顺特色美食中的硬菜。选用当地散养土鸡，用铁锅干炒，加入花椒、辣椒等香料焖制而成。鸡肉紧实入味，皮糯肉香，麻辣鲜香，非常下饭。镇宁杠子鸡不仅是当地待客的最高礼遇，也是游客必尝的美味。
2. 安顺腊肉
安顺腊肉不同于一般的烟熏腊肉，它采用当地特有的香料腌制，经过长时间的烟熏和风干而成。色泽红亮，肥而不腻，瘦不柴硬。无论是切片蒸食，还是与蒜苗、蒜苔同炒，都能体现出独特的烟熏香味，是馈赠亲友的佳品。
3. 破酥包
虽然常被归类为面点，但破酥包在安顺正餐中的地位不可撼动。其特点是皮层多如纸，松软香甜，馅料丰富（有咸甜两馅）。一笼破酥包，配上一碗豆浆或粥，是体验安顺慢生活的最佳方式。
1. 冰粉
在炎热的夏季，一碗手搓冰粉是解暑神器。安顺的冰粉讲究“料足”，除了基本的红糖水，还会加入花生碎、葡萄干、山楂片、玫瑰糖、凉虾等十余种配料，口感丰富，清凉解辣。
2. 玫瑰冰浆
安顺独有的饮品。将新鲜的水果（如芒果、草莓）或鲜花（玫瑰）与冰块、牛奶一起放入搅拌机中打成浆状。口感细腻顺滑，甜而不腻，既保留了水果的原味，又有冰沙的清凉，是逛街时的最佳伴侣。